Сос од парадајза и босиљка, укусан рецепт
Парадајз сос са босиљком је свестран препарат који ће вам бити од користи у припреми првих, других јела, пица, разних гравира. Може се послужити као додатак тјестенини, макаронима и житарицама, месним куглицама, печеном или прженом месу, риби, пилетини.
Да бисте се припремили за зиму, требат ће вам најмање састојака: рајчица, свјежи босиљак (јер га недостаје можете замијенити осушеним), бијели лук и љута паприка. Да бисте побољшали укус, можете додати дели млевеног бибера или провансалског биља.
Дебљина соса се прилагођава током процеса кувања - што се дуже куха, дебљи ће испасти коначни производ. Парадајз је боље узимати меснат - добро се кухају и дају мање сока. Рецепт није компликован и снага сваке домаћице.
Састојци:
- зрели меснати парадајз - 500 гр;
- љута паприка - 0,5 махуна;
- бели лук - 2-3 кришке;
- Биље из провансе - 0,5 кашике кашике;
- свежи босиљак - 2-3 гранчице;
- со - 0,5 тсп;
- шећер - 1 кашика кашике.
Како кувати парадајз сос са босиљком
Кожицу са рајчице није потребно уклањати, али ако желите да направите хомоген сос, прво прелијте кипућу воду преко парадајза, извадите кожицу, а затим исеците на четвртине.
Припремљени парадајз заједно са насјецканим босиљком ставите у блендер. Самљети у пире кромпир.
Сипајте парадајз пире у кашику или лонац са дебелим дном и ставите на тихој ватри.
Након кључања бујна пена ће се сакупљати на површини. У процесу кувања постепено се смањује, али не можете да чекате, већ га покупите кашиком и наставите да кувате сос.
Нарежите на ситне комаде чили, бели лук нарезани на решетку. Након кључања сос кухајте 10-15 минута, додајте бибер и бели лук. Кувајте сос још десет минута или дуже, у зависности од жељене дебљине.
На крају кувања додајте со, шећер и провансалско биље (уместо њега можете ставити црни бибер или сушени босиљак). Дајте сосу да се пирја неколико минута, пробајте га.
Стерилизујте стакленке запремине 250-300 мл. преко паре или печено у рерни. Напуните соком од кључања, заврните поклопце.
Охладите припремљени сос на собну температуру и чувајте га у шпајзи или ставите у кухињски орман. Успешне вам припреме!
(2 оцена, просек: 1,00 од 5)
Учитавање ...
