Сирова адјика од парадајза, паприке и белог лука - нема потребе за кувањем
Постоје неке од најпопуларнијих врста поврћа и аџике од парадајза, паприке и чешњака за зиму без кувања. Да би адјика била ускладиштена дуже време, препоручује се да се она затвори у стерилним (стерилизованим) посудама и да се чува у просторији са температуром знатно нижом од собне температуре.
Да, најгорљивији љубитељи овог соса ће морати да изаберу целу полицу, али укусна адјика ће увек бити при руци. Штавише, можете га користити на различите начине - као додатак месу, риби, прилогу или ужини. Ајика може напунити роштиљ, можете га додати умаку. У адјики месо можете маринирати, на примјер, тако популарно јело као „пилетина тапак“.
Листа састојака:
- 3,2 кг зрелих парадајза,
- 220 г белог лука,
- 740 грама слатке паприке,
- Паприка љута паприка,
- 1.3. л шећер,
- 1,8 тбсп. л сол,
- 5.5 Арт. л 9% сирће,
- 5-6 Арт. л биљно уље.
Како скувати адјику од парадајза, бибера и белог лука
Припремите поврће за аџику. Пожељно је да је већина паприке црвена, онда ће и боја готове аџике бити јарко црвена. Оперите све поврће.
Подијелите слатке и љуте папричице ножем на неколико дијелова, рибајте сјеменке и откините репове. Иако, ако желите да адјика буде оштрија, оставите зрна бибера на месту. Парадајз је такође исечен на кришке.
Огулите чешњаке и баците остатак поврћа.
Можете повити поврће на најмање два начина. Најједноставнији од њих је уз помоћ процесора за храну. Али најважније је да се не претјерујемо, иначе ће се адјика претворити у хомогени кечап. Можете користити и ручну или електричну млин за месо.
Додајте со, шећер, рафинирано биљно уље и оцат у ароматичну масу поврћа. Такође, по жељи, можете додати и зачине, као што су црни бибер, коријандер, каранфилић.
Мешајте све састојке и припремите адјику у стерилне посуде.
Завртите их поклопцима који су опечени кипућом водом и ставите у фрижидер за даље складиштење.
(3 оцене, просечно: 4,33 од 5)
Учитавање ...
