Пиринчани купус са месом - укусан рецепт
Купус није најпопуларније поврће: у сировом облику често користимо краставац-парадајз него овај производ. И узалуд, јер нутриционисти инсистирају на изузетним корисним својствима свих врста купуса. Бела, плава, пекиншка, бриселска, брокула и колераба би требало да буду што је могуће чешће у нашим тањирима!
Пиринчани купус са месом је један од рецепата који ће вам помоћи да се приближите овоме. Осим тога, ово јело је једноставно укусно и “независно”: не треба му никакво додавање у облику прилога или салата. Овај рецепт је веома укусан, а корак по корак фотографије ће вам помоћи да лако припремите јело, пробајте га!
Састојци:
- свињетина (врат или бутина) - 400 г,
- бијели купус - 1/3 главе,
- лук - ½ ком.,
- Парадајз пасте - 2 кашике.
- сол по укусу
- ловоров лист - 3-4 ком.,
- грашак црног папра - 7 ком.,
- бели лук - 1 велики каранфилић или 2 средње,
- уље за печење.
Понекад се овом јелу дода мало кисели купус (а неки љубитељи се држе односа 50/50 са сировим купусом). Али у нашем рецепту довољно је кисело од парадајз пасте, тако да пирјани купус излази веома укусно!
Како кухати купус са месом
Кухање купуса са месом може се обавити на два начина: или дуго пржити месо у тигању, а након тога додати све остале састојке, или лагано "убрзати" процес - предкухати свињетину.
Други метод је много кориснији и бржи, стога вам саветујемо да се обратите њему. Добро исперите месо и исеците га на мале комаде (око 2 цм сваки). Немојте одрезати масноћу од свињетине - захваљујући томе, јело ће бити сочно и храњиво.
Ставите комаде меса у таву, покријте водом, лагано посолите и ставите на ватру. Пре кључања "ухватите" скимер сву буку, јер поред самог меса, требаће вам и укусна и чиста јуха.
Док вода у лонцу прокључа, прелијте биљно уље у посуду и ставите га на шпорет да се загреје. У међувремену, изрежите пола лука на пола прстена и ставите у посуду.
Превише пржити лук за ово јело није вредно тога: има довољно прозирности и светлости златно. Док лук у тави постаје управо такав, а месо се кува у близини, танко сецкајте купус. Пре него што ставите купус у посуду, требате завити руке: то ће направити кришке биљног сока и брже се омекшати.
Ставите купус на таву и помешајте са прженим луком.
За то време (од почетка кувања је прошло 15 минута), месо је већ достигло стање полу-спремно. Сада га је могуће пребацити у таву, помијешати са поврћем, а затим све заједно скухати.
У одвојеној шољи, мешајте две кашике парадајз пасте са 200 мл воде и додајте ову мешавину поврћу и месу.
Посолите јело, додајте бибер, ловоров лист и бели лук, прескочите кроз бели лук. Све помешајте, покријте посуду поклопцем и кувајте на лаганој ватри пола сата. После овог времена, пробајте јело и процените степен спремности меса, купуса, као и како је слано испало. Ако је јело потребно угасити, а у посуди готово да нема течности, додајте јуху у којој је месо кухано и кувајте још 15 минута.
Купус купус са месом је спреман!
На исти начин можете припремити ово јело са пилетином, ћуретином или телетином. Истина, телетина и ћуретина ће се кухати мало дуже, јер је ово месо теже од пилетине или свињетине.Ипак, гулаш од купуса добро се слаже са свим наведеним компонентама, тако да се јело добро испуни! Бон аппетит!
(3 оцене, просечно: 3,33 од 5)
Учитавање ...
