Једноставан рецепт за сољење парадајза зими у банкама

У сезони бербе поврћа увек се поставља питање како поврће сачувати до пролећа или сачувати. За зимске припреме можете користити било које поврће које волите. Вишегодишње искуство ми говори како је најпопуларнији парадајз. Сви их воле и чекају за столом. И без обзира на који дан: било да се ваша породица окупила на вечери или су дошли гости, конзервирани парадајз је увек примерен на столу.

Слани парадајз је добар као залогај, а може га надопунити било којим прилогом: кромпиром, рижом или тестенином. Парадајз је врло лако конзервирати и најједноставнији рецепт је пред вама. Парадајз ћемо солити на врући начин уз додатак зачина: белог лука, белог лука, ловоровог листа и бибер.

Да бисте сачували било које поврће, банке је потребно претходно паровати. Ставите посуду на чајник и стерилизирајте 5-7 минута. Поклони за заваривање могу се сипати у кипућу воду или потопити у кипућу воду на 1-2 минута. Након таквих поступака, банке су погодне за конзервирање и било које поврће ће стајати до пролећа без проблема и гњаваже. Поклопци нису натечени и поврће није кисело.

Конзервиране рајчице нису лишене корисних својстава, па ће вас зими добити витамини. Ролована парадајз у данашњем рецепту, добијате одличан укус поврћа, који засјени све могућности у продавници. Купујући теглу парадајза у продавници, добијате мачку у торби.

Произвођачи често стављају превише сирћета, тако да рок трајања таквих парадајза дуже од две године, укус, оставља много да се пожели. Стога, напишите мој рецепт и храбро кувајте, укус парадајза ће испасти једноставно одличан, мало кисео, али осјетит ћете додир слаткоће.

Састојци:

Како кувати слани парадајз

Зачини се стављају у стерилисане тегле: бели лук, неколико комада огуљене бугарске слатке паприке, неколико гранчица першуна и грашка.

Опрану рајчицу ставите на врх зачина: најбоље је користити рајчице средње величине које се лако уклапају у стакленке.

Парадајз напуните кипућом водом, поклопите поклопцима и оставите да одстоји 10 минута.

Исцедите воду из парадајза у тепсију, то ће бити маринада, само количина у тегли, као што би требало, и није потребно мерити колико ће вам одговарати. Прокухајте воду, додајте со и шећер, мешајте одмах да се кристали растопе. Улијемо сирће и угасимо ватру.

Врућу маринаду други пут сипајте парадајз у банке и коначно заролајте.

Ставимо банке са парадајзом да се охладе испод ћебе, а затим их шаљемо на складиштење на било које хладно и тамно место: складиште, подрум или подрум који не пропада. Бон Аппетите!