Парадајз у поврћу за зиму
Парадајз у биљном поттингу у лименкама за зиму је лак за припрему и веома је укусан и сочан. Свака домаћица ће се носити са задатком и одушевити своје рођаке укусним чувањем.
Време кувања: 1 сат.
Припреме: 6 лименки од 0,5 л.
Производи:
- парадајз - 9 кг;
- шаргарепа - 4 комада;
- Бугарска паприка - 4 ком;
- бели лук - 4 ком;
- љута црвена љута паприка - 2 ком;
- велика кухињска сол - 200 гр;
- шећерни песак - 300 г;
- есенцијална есенција од 9% - 300 мл (у тегли од 50 мл);
- хладна вода (филтрирана) - 6 л.
Како кувати парадајз у поврћу
За почетак, опрали су, стерилисали тегле, осушили их од влаге и напунили парадајзом са укрштеним резницама до нивоа горње стране. За спајање, пожељно је користити зрели парадајз са густом пулпом. Напуните кипућом водом, покријте поклопцем и оставите 30 минута да се плодови испаравају. Да би парадајз постао мириснији, на дно можете ставити сјеменке сенфа, свјеже / сухе гране зеленила.
Сипајте у велику посуду с водом и прокухајте, додајте мркву, исјецкану кроз блендер / млин за месо.
Печена бугарска паприка, очишћена од семена и преграда. Чешњак се љуштио од љуске. Бибер и бели лук су се мљевени у мијешалици у пире. За арому можете и сецкати лук са блендером.
Припремите маринаду: ставите поклопац са рупама на тегле, улијте течност у посуду са поврћем, додајте велику столну со, гранулирани шећер. Такође у маринади можете додати ловор, црни и пимент (грашак), кумин и каранфилић. Кухамо саламуру 10 минута након кључања. Одмах напуните стакленке врућим сланим раствором до врха, додајте есенцију сирћета сваком сирћету.
Чврсто ваљамо лименке, увијамо их у топло покривач. Оставите да се хлади један дан, а затим пребаците у подрум или ставите у фрижидер.
Савети
- Ако сланица истиче из лименке у обрнутом облику, то значи да се шавови морају поново направити.
- Чувајте парадајз у соку од поврћа на тамном, хладном месту.
- Ширење ће бити оштрије ако додате црвени мљевени бибер или ставите махуну од љуте паприке.
Уживајте у оброку!
(Још нема оцена)
Учитавање ...
