Како ферментирати краставце у теглама, тако да су попут бачве
Ко не воли крцкати мирисни мирисни краставац? Идеално су комбиновани са прженим кромпиром, пире кромпиром и стотинама других јела. Они сами по себи, у облику грицкалица, једноставно су незамјењиви. Кисели краставци се производе као буре: мирисне, мирисне, хрскаве и умјерено киселе.
Овакви краставци морају бити фазни, што олакшава кување. Најлакши начин је да их оставите да се спреме у велику посуду или канту. И требало би да буде замотан у обичним стакленим теглама изабраног волумена под жељезним поклопцима.
Поклопци за конзервацију могу се користити нормално, кључ у руке или твист-офф. Најбоље је затворити краставце за такав рецепт у банкама од 1-2 литре. Превише краставаца може да стане у посуду од пола литре да служи чак и малој породици за вечеру.
Време кувања: 30 минута + време за кисељење. Испадају тегле од 2 литра.
Састојци:
- краставци - 2 кг;
- бели лук - 3-4 каранфиле;
- со - 100 г;
- копар - хрпа;
- вода - 3 л .;
- листови хрена - 3-4 ком.
- аллспице - 6-8;
- ловоров лист - 4-5 ком.
Како се кувају кисели краставци као буре
Оперите краставце очистити и намочити у хладној чистој води неколико сати (2-4 сата)
Све зеленило опрано и исецкано. Све пресавијте на дно дубоке посуде или кантице.
Потопљени краставци се поново оперу и обрију врхови. Може се грубо исећи. Пресавијте у посуду за маринирање.
Припремите маринаду: сипајте со у воду, мешајте док се не отопи. Прелијте краставце и оставите на собној температури 2-3 дана. Када се кисели краставац пригуши, а краставци промене боју, потребно је исушити туршију у посебну посуду. Измерите ниво и додајте воду. Скухај слану воду.
Припремите стакленке: оперите их сода и опекотине. Испуните сваки од краставаца испод конопца и сипајте кипућу слану воду.
Поклопце загријавајте око 5 минута и чврсто окрећите сваку посуду. Окрените се наопако и умотајте у дебели покривач. Кисели краставци би се требали хладити полако. Ово осигурава добро чување складишта.
За пар недеља можете пробати прхке киселе краставце, али ће бити укусније од било чега 2,5-3 месеца. Неке домаћице посебно чувају неколико теглића дуже од годину дана да би се наздравиле на посебно мирисним краставцима.
Ако се изненада нека банка набрекне, можете је отворити и поновити. Оставите краставце и промените кисели краставац или користите маринаду са сирћетом.
(1 оцене, просечно: 5,00 од 5)
Учитавање ...
