Свежи кисели краставци са јечмом - укусна берба за зиму
Пуњење за киселе краставце, које се кувају за зиму од свјежих краставаца са јечмом - ово је одлична опција када нема времена за кување супе дуже време. Они који воле краставце ће ме разумети, јер кухање такве супе је ствар неколико сати. Да бисте то урадили, кувајте јечам, пржите поврће и тако даље. Ако припремате поврће за кисели краставац још у љето, онда зими кухати укусно прво јело неће направити никакав посао.
У данашњој жетви додаћемо јечам, свеже краставце, лук, шаргарепу и парадајзну пасту, а ако имате свеж парадајз, можете их нанијети уклањањем парадајз пасте. Само ће парадајз морати мљети сок или пире без коре. Ослободите дан да скухате прелив од краставаца и опустите се током целе зиме.
Састојци:
- свјежи краставци - 700 г;
- лук - 200 г;
- шаргарепа - 200 г;
- јечменог јечма - 120 г;
- парадајз пасте - 150 г;
- биљно уље - 60 г;
- гранулирани шећер - 50 г;
- сол - 1 столови. л
- 9% сирће - 25 г.
Како се кувају преливи за кисели краставац за зиму
Оперемо јечам и сипамо га хладном водом, стављамо га на ватру, повремено уклањамо пену, која ће се нужно формирати. Кухајте јечам док не буде готово спреман, око 30-40 минута од почетка кухања.
Оперите свеже краставце, исеците репове и млевене. Погодно је да се нарежете на мале коцкице, а онда ће супа бити и укусна и лепа. Слажем се, велике комаде у супи, мало људи ће им се свидети.
Лук прережемо на коцкице, а традиционално мркву три нарежемо, тако да се брзо куха.
Поврће ставити у таву, сипати и биљно уље, које ће бити потребно за гашење.
За укус, сипајте со и шећер, поврће ће одмах пустити сок, а жетва ће се показати одличном.
Додајте парадајз поврћу и запалите га. Попеците поврће 25 минута, повремено мешајте жлицом тако да се ништа не залијепи на дно посуде.
Онда шаљемо јечам поврћу и настављамо га све заједно.
Уочавамо време и поново се кувамо, али већ 5-10 минута, јер је житарица скоро спремна.
Сипамо оцат, чекамо да загрејемо и угасимо ватру.
Напуните стакленке на пару облогом до врха, лагано их притискајте да би напунили посуду чврсто.
Поклопац се ваља и пусти да се охлади топлом крпом. Кавези са краставцима се охладе за око 4-5 сати. Боље је да их прекрију преко ноћи, а ујутру ће све бити спремно.
Зими уживајте у укусу прерађивања поврћа са јечмом: можете га додати у кисели краставац или само јести са свјежим тостом. Бон Аппетите!
(Још нема оцена)
Учитавање ...
