Прелив од поврћа за зиму
Прељев за супу за зиму одлична је опција за брзи ручак. Захваљујући рецепту са парадајзом и шаргарепом, добија се ароматична, слатка и кисела зачин за супу. Које је лако припремити код куће од јефтиног и приступачног сезонског поврћа.
Уз овакав прељев добијате невероватно укусну чорбу, кисели краставчић или месну гулаш. Зачините зачин у малим стакленкама капацитета 300 до 500 г, што је прикладно.
Требаће вам 45 минута да скувате. Од састојака наведених у рецепту, добијате 2 литре.
Састојци:
- парадајз - 2 кг;
- шаргарепа - 1,5 кг;
- лук - 1 кг;
- сушено биље (копар, першун) - 4 кашике;
- млевена слатка паприка - 2 кашике л .;
- биљно уље - 120 мл;
- сирће - 50 мл;
- гранулирани шећер - 50 г;
- со - 35 г
Начин кухања поврћа за супу
Ситно сецкани лук. У дубокој тави или широкој тави загрејте биљно уље, ставите лук у загрејано уље, пржите док не постане прозирно.
Мркву нарежите, исецкајте на танке траке на комадићу поврћа. Луку додајте сецкану шаргарепу, ватру повећајте, пржите 15 минута, непрестано мешајући, да не би изгорела.
На кожи парадајза оштрим ножем нарежемо резове, ставимо парадајз у кипућу воду на неколико секунди, охладимо у хладној води, извадимо кожицу. Месо нарежите на мале коцкице.
Додајте нарезане парадајз у шерпу лук и шаргарепу.
Даље, сипајте млевену слатку паприку и сушено биље. Уместо осушене зеље, можете користити свеж, за ову количину састојака узмите око 150 г свежег першуна и копра.
Сипајте сирће, сипајте шећер и сол, пирјајте на лаганој ватри 35-40 минута.
Стерилисати темељно опране стакленке преко паре или сушити у рерни на око 100 степени (10 минута), прокухати поклопце. Дресинг ставите у суве тегле, затворите и ставите у таву са топлом водом на пешкир. Стерилизовати стакленке од пола литра током 15 минута, плута, охладити на собној температури.
Чистимо за складиштење на хладном месту. Температура складиштења од +2 до +10 степени Целзијуса.
(1 оцена, просек: 1,00 од 5)
Учитавање ...
