Слатка паприка лецхо са парадајзом и луком, веома укусна

У лечи одабиремо зрели, светли и сочни бугарски бибер. Бибер би требао бити меснат, са дебелим зидовима своје махуне. Након што сте опрали плодове папра, исеците их на пола да би одабрали семе од њих. Семе сечите заједно са кутијом за семе и стаблом бибера.

Извадимо остатке семена из средине паприке, а листове паприка сечемо дуж трака. Заузврат, дуге кришке бибера исећи на мале траке или коцке.

Одлепите лук.

Оперите га, изрежите на исти начин као и бибер: на коцкице или кратке траке. Сипајте кришке лука на резану паприку. Све се то ставља у дубоко јело које ће леко кувати за зиму.

Додајте шећер и црни бибер (грашак) посуди са сецканим поврћем.

Салт у будућности лецхо додао на рецепт или по вашем укусу.

Додајте компонентама лецхо биљног уља.

Парадајз пролази кроз соковник. Парадајз мора бити меснат и густ да се добије густи сок од њих. Напуните добијене леко компоненте рајчице. Сви састојци су помешани у посуди.

Ставимо посуду са парадајзом, зачинима, нарезаном паприком и луком на ватру. Лецхо се кува 15 минута уз мешање дрвеном лопатицом. Затим сипајте оцат у лецхо, кувајте још 5 минута.

Лево се кува у стерилизиране банке. За зиму је погодно користити пола литре тегли за сос. Херметички затворени леко стерилизовани поклопци.

Окрећући тегле са сосом на поклопац, умотајте их покривачем да се полако охладе. Држите лецхо, придржавајући се правила чувања за зиму, тј. На хладном, замраченом мјесту. Послужите лецхо сос месним и рибљим јелима или прилозима.