Укусан сос од зрелог парадајза и паприке, најбољи рецепт
Припремите укусан сос од парадајза и паприке за зиму. Рецепт са детаљним описом помоћи ће вам да припремите невероватну и густу зачину парадајза. Требаће вам млин за месо или мешалица за сецкање поврћа. Ако желите постићи глатку и уједначену конзистенцију, обришите мљевено поврће кроз сито.
За кување је потребно 45 минута. Од састојака наведених у овом рецепту, биће неколико пола литара лименки.
Састојци:
- парадајз - 2 кг;
- Бугарска црвена паприка - 1 кг;
- кухињска сол - 25 г;
- гранулирани шећер - 65 г;
- млевена паприка - 3 кашике.
Како се кува сос од парадајза са паприком
Црвена слатка паприка прочистити семе, уклонити стабљику. Сијеците махуне на пола, исперите текућом водом како бисте уклонили сјеме. За жетву користите зрело, меснато поврће без оштећења и трулежи.
Меснати парадајз пажљиво се опере, исече на пола, исече се печат. Парадајз, као бибер, мора да је зрео, без знакова кварења.
Затим, помијешајте рајчице у блендеру како бисте добили глатки пире кромпир. Поврће се такође може и мљети, ако вам то одговара.
У посуду остављамо мало пире од парадајза, додамо паприку исјецкану у велике кришке, претворимо у пире.
Мљевено поврће ставља се у дубоку таву с дебелим дном. Сипајте шећер и сол без адитива. Додаје се и млевена паприка која не само да даје зачинима арому која у устима, већ је и боји у јарко црвеној боји.
Покријте посуду са поклопцем, прокључајте. Након кључања, гасимо гас, скидамо поклопац, кувамо 20 минута.
Банке за припрему соса пажљиво оперите, исперите чистом водом, осушите у пећници на 100 степени Целзијуса. Сипајте врели сос у тегле.
На дно резервоара за стерилизацију ставите пешкир, ставите тегле са сосом, сипајте у воду загрејану на 50 степени Целзијуса. Стерилизирајте лименке запремине 500 г 10 минута, 1 литар - 18 минута. Густо запушен, очишћен за чување на тамном и сувом месту.
(Још нема оцена)
Учитавање ...
